RECEITAS

MORTADELA DE METRO

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina Qualy cremosa
5 pêras
2 colheres (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de conhaque
1 metro de baguete
24 fatias de mortadela Sadia (240g)
1 maço de escarola crespa lavado
100g de queijo tipo suíço cortado em fatias grossas

Modo de Preparar:

Aqueça a margarina numa frigideira e junte 4 pêras descascadas e picadas, cozinhando em fogo baixo até formar um purê. Junte o mel, o conhaque e, inclinando a frigideira em direção a chama, flambe o purê. Retire do fogo e deixe esfriar.
Corte a parte superior da baguete no sentido do comprimento, como se estivesse retirando uma tampa, remova o miolo e espalhe o purê de pêras por todo o interior do baguete.
Dobre as fatias de mortadela ao meio, enrole formando um cone e distribua ao longo da baguete. Disponha as folhas de escarola friseé entre os “cones” de mortadela e finalize com o queijo e a pêra restante, cortada em fatias.

Dica

A pêra utilizada nesta receita pode ser substituída por maçãs em fatias, figos frescos ou ainda por rodelas de banana. Um sabor bem brasileiro que, com toda a certeza, combina com o sabor da mortadela.
Aproveite essa mesma combinação de sabores para montar sanduíches individuais, com diferentes tipos de pães: croissants, ciabattas e mini pão francês são algumas das opções.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos