Modo e Tempo de Preparo:
Leve ao fogo
uma panela com água. Assim que ferver, junte o bacalhau e cozinhe por alguns minutos,
até que as lascas fiquem esbranquiçadas e macias. Escorra e reserve.
Aqueça o azeite e junte a cebola. Quando começar a dourar, adicione o alho. Assim que
exalar um cheiro mais forte, acrescente o bacalhau e misture. Junte o creme de leite e
deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe ate obter um creme espesso. Adicione as azeitonas, a
salsinha, acerte o sal, a pimenta e retire do fogo. Deixe esfriar.
Abra a primeira massa sobre uma assadeira. Deixando uma borda livre de 2cm nas pontas,
espalhe metade do creme de bacalhau sobre a massa, formando um retângulo de 10 x 30 cm.
Dobre as pontas para o centro e feche o strudel, dobrando as laterais. Monte o outro
strudel. Pincele a superfície dos strudels com gema e leve a geladeira por 15 minutos,
enquanto o forno aquece(180°C, médio).
Asse por aproximadamente 40 minutos, ate que a massa esteja bem dourada.
Sirva com salada verde.
Tipo de
bacalhau sugerido: SAITHE
Rendimento:10 a 12 porções. |
