RECEITAS

FRANGO XADREZ

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas cortadas em cubos
2 dentes de alho esmagados
500g de filé de frango sem pele cortados em cubos
sal a gosto
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
¼ xícara (chá) de molho shoyu
1 colher (sopa) de maisena
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de Preparar:

Em uma frigideira grande, misture metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar. Retire e coloque em um prato. Na mesma frigideira, coloque o frango e frite até dourar e tire da frigideira. Na mesma frigideira, coloque o sal e o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem e refogue por mais 2 minutos. Em uma xícara, misture o shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e junte a mistura à mistura do frango. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso. Coloque em uma travessa e polvilhe com o amendoim. Sirva quente.
Rende: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos.